모험러의 책방

「당질 제한을 하면 엥겔계수가 올라가는 것은 당연하다고 받아들이는 것이 옳을 것이다. 그런데 실제로 당질 제한을 해보면 시작과 동시에 일시적으로는 엥겔계수가 올라가지만 당질 제한에 몸이 익숙해지면 엥겔계수는 점차 내려간다. 그 이유는 다음의 세 가지이다. 첫 번째로 두부와 같은 가격이 싼 콩 제품이 밥 대용이 되기 때문이다. 실제로 카레라이스를 먹을 때 밥 대신 두부를 먹는 사람들도 있고 한 규동 체인점에서는 밥 대신 두부가 들어간 규동이 정식 메뉴가 됐을 정도다. 두 번째로 당질 제한을 하면 지금까지 먹어온 양을 먹지 않아도 만족하게 되기 때문이다. 당질 제한을 하고 있는 사람들 중에는 하루 두 끼를 먹는 사람들이 많고, 엄밀하게 당질 섭취량을 제로로 유지하는 사람들 중에는 하루 한 끼를 먹는 사람들도..

「실제로 자가소화작용은 근육량을 유지하는 데 필수적이며 이 작용이 저해되거나 변화되면 근섬유가 퇴화되거나 약화돼 비정상적인 미토콘드리아의 축적을 특징으로 하는 근육 장애를 유발할 수 있다. 자가소화작용은 세포가 기형 단백질이나 기능 장애 미토콘드리아 같은 손당된 부품을 분해하는 데 도움을 준다. 따라서 이 작용이 일어나야 근육이 손상 단백질이나 기능 장애 단백질이 아닌 완벽하게 활동하는 단백질로 꽉 찰 수 있다.」* 「웨이트 트레이닝에 비법은 없다. 다만 꾸준한 노력이 최고의 결과를 가져온다는 사실만이 변할 수 없는 진리일 것이다. 웨이트 트레이닝 방법은 매우 다양하다. 그리고 최선의 운동 방법 같은 것은 아직 과학적으로 입증되지 않았다. 그것은 앞으로도 마찬가지일 것이다.」* - 이상 브래드 필론 영양..

"건강을 유지하기 위해서는 소식밖에 없다고 하는 것이 오랜 경험에서 얻은 결론으로, 나는 그것이 진리라고 확신합니다. 시험 삼아, 몸 상태가 안 좋다고 생각되면 먹는 양을 줄여보세요. 다른 나쁜 습관은 그대로 계속되어도 괜찮습니다. 식사의 양만 줄여도 몸 상태가 좋아져서 혈액검사의 수치가 개선될 것입니다. 과식이 얼마나 몸에 좋지 않은지 실감할 수 있지요. 가장 이상적인 식사량은 정량의 60% 정도지만, 그것은 어려울 테니까 80%정도만 먹도록 신경을 써 보세요."* - 코우다 미츠오 14/05/19 * 히가시 시게요시, 에서 봄. 2013/03/08 - 병에 걸리지 않는 사람들의 비밀 2013/03/02 - 생명의 절제