′맨발로 뛰는 뇌′에서 발췌한 구절들
존 레이티·리처드 메닝, 맨발로 뛰는 뇌, 이민아 옮김, 녹색지팡이.------------- 문명은 전분이며, 직접적으로든 간접적으로둔 문명병은 전분이 낳은 질병이라 할 수 있다. 오히려 생태계 복원에는 식물 종자가 아니라 불, 그것도 포효하듯 이글거리는 불길이 필요한 경우가 많았다. 조건만 맞아떨어지면 땅속에 잠들어 있던 휴면 종자들이 싹을 틔우고 꽃을 피웠다. 개중에는 몇 백 년을 휴면 상태로 있던 종자도 있었다. 우리 몸 안의 생태계를 복원하는 일도 이와 유사한 면이 있다. … 유익균을 먹는다고 해서 그것이 우리 몸 안에서 잘 살아남아 번성할지는 미지수고 초원 생태계 복원 프로젝트가 그랬듯 이것은 그저 종자만의 문제가 아닌 것이다. 최근 새로이 떠오르는 논쟁의 핵심은 당이 독성 물질이며 우리를 괴롭..
